Les plantations
Sur les bords du Mississippi entre New Orleans et Baton Rouge, s'étendent des exploitations de canne à sucre (pas de coton ou autres, seulement de la canne à sucre) à perte de vue.
Sur un certain nombre de plantations qui ont ouvert les maisons de maîtres au tourisme et revendus les exploitations à des coopératives, nous avons choisi de ne visiter que Laura Plantation qui retrace la vie d'une famille créole et est la seule à évoquer l'esclavage.
En effet,ce sujet est toujours très sensible aux Etats-Unis car, bien que l'esclavage ait été aboli en 1865, la plupart des "esclaves libres" sont restés dans les plantations jusqu'en 1970 !!! Et malheureusement, une partie de leur descendance vit encore aujourd'hui dans ces habitations vétustes...
Usine sucrière toujours en activité, ça à l'air super polluant et ça sent pas la praline !!!
Pour que tout le monde comprenne :) la praline est LA confiserie en Louisiane. A base de noix de pécan, sucre brun, beurre et crème, ça a la forme d'un cookie et c'est vraiment super sucré... Faut aimer mais ça sent bon :D